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三、豌豆是豌豆种子种在地里从幼苗长到大，一直到收来家的时候，把豌豆皮脱去，它就叫豌豆，这就是豌豆，也是一个叫豌豆的一个名词，再说豌豆黄，豌豆除了受病发黄以外，再就是到了秋天豌豆到了成熟的时，它也就黄了，就好收割了，这就是豌豆和豌豆黄的区别

小绍兴鸡粥店，因操作师傅是绍兴人而得名。鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。芸豆饼的制作材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。

一、蜂蜜苦瓜汁：用台湾白苦瓜榨汁，加入蜂蜜，有一点甜，有一点苦，口味相当特别。七里香：即是红烧鸡尾，很多人看到听到想到就不敢吃，其实是台湾著名小吃之一。牡蛎：其肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，台湾的牡蛎养殖业已有200余年的历史，全省可养殖牡蛎的海岸线长达200多公里。彰化、云林、嘉义等县是台湾牡蛎的主要产地，这里自然条件得天独厚，所产的牡蛎享誉世界。钢材饭：是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。卤肉饭:卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。大鸡排：超大件的酥炸鸡排，三个人分享还足够，可以配辣味调味粉，也可以点原味。太阳饼:太阳饼是台湾地区的小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。铁板烧(一)：台湾士林的铁板烧以量大价廉为名，只是几十块的台币(对港币约1对4)，包括餐汤，餐包及饮料。蛤仔煎:蛤仔煎是在台版电视剧中最常见的一种台湾路边小吃，先将蛤仔放入锅中煎制，之后浇上面糊，放入青菜碎，最后打个鸡蛋就完成了，配上沙司，香而爽口。台式脆皮臭豆腐：台湾有很多种不同的臭豆腐，不过记得一定要热吃。偶吃的这个带点甜酸汁，很开胃。

油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。

简单介绍 与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。可煮食，也可加工成副食品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。补血解压紫米肉丸汤 1、200克紫米面，加2克盐，把厨房水管打开，调到小水流。把盛面的容器放在水管下面，一手端碗，一手用筷子单向搅面。搅得快，疙瘩就小。搅得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面就可以了； 2、煮开肉丸汤，加些胡萝卜丁、土豆丁也可以； 3、倒入搅好的紫米面疙瘩，用筷子轻轻搅匀； 4、等到最大的疙瘩煮透为止，紫米疙瘩肉丸汤就做好了。紫米肉丸汤的功效： 紫米疙瘩肉丸汤不仅色泽明艳、口感浓香，还可以帮助补脾胃、补血补肾、舒缓压力，是非常不错的健康早餐。众所周知，紫米的蛋白质、多种维生素及微量元素都非常高，而且紫米中含膳食纤维也较多，因此，吃紫米面不会像吃白面粉那样造成血糖的剧烈波动。此外，紫米面中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。中医认为，紫米面具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，对于贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症有很好的食疗效果。补血养颜紫米饭 紫米、糯米各100克、红枣8枚、白糖少许。养颜紫米饭做法： 1、将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。2、锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用温火煮至粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。养颜紫米饭功效： 粥粘稠，甜香适口。补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱 营养不良 贫血等证。补血 养颜。紫米四红补血养胃粥 紫米补血养胃粥原料： 红豆、红枣、紫米、花生、核桃、大米、小米 紫米补血养胃粥做法： 1、红豆、紫米提前用水泡一夜,如果来不及至少提前泡2个小时。2、锅中加入足够的水，先加入红豆和紫米，大火烧开后转小火熬1小时。3、再放入洗干净的大米、小米、红枣、核桃，花生，再烧开后小火熬1小时。紫米补血养胃粥功效：补血补气，补肾养肝，特别是对于胃寒者有很好的帮助治疗作用！ 温馨提示：最后还可以加入适量红糖。

花卷学习方式
按照卤肉卷标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

六、秘制臭豆腐

（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。附：

四、1、过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。

热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。

油泼菠菜面怎么做?油泼菠菜面做法配方?
1. 新鲜蕃茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。

A解析：湖北名小吃有虾球、豆皮、欢喜坨、咸糍粑、热干面、藕圆子、糯米包油条等。葵花马蹄肉饼为广西风味名小吃。知识点衡际川鲜：湖北省题库维护老师担牛粒办苏似调：ls

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